欢迎光临 主页! [加入收藏] [设为首页]

【图】圣特罗佩塔Tarte tropezienne 的做法_圣特罗佩塔Tarte tropezienne 怎么做、如何做

2017-10-04 11:46 小编: admin

圣特罗佩是法国普罗旺斯的一海岸小镇,这圣 Tropez 馅饼是本地区命名为果品挞 这是一tropezienne鲜酵母进展的夹心面包夹心块状物。,在乳房的夹心饼 cream和butter cream,分界线驱散垮 偃蹇的.在线处方会差相当多的,但这三件事有相当多的根本的:发酵块状物,夹芯,和垮 Topping。说它像一松驰的块状物,端庄得体的,但依我看这是一转变的奶油打甜面包,鉴于发酵列队行进很短,这道奶油冻普通不分面包,但走在吸引人的年轻妇女中不溜儿。如此公式优先是由波兰师范大学Alexandre Micka 创造,他的一家所有的使移植到罗林 Rollo的昵称,法国1941,亚历山大港也开端他的兴隆在罗林 Rollo的昵称贝克,第二次世界大战和谐他移动,有本人的快餐店。

  • sandwich Mousseline cream

  • 做法在此:

  • Butter cream

  • butter : 70g(切成一大勺一用美人斑装饰的放室温)

  • 蛋清:1个

  • 糖:55g

  • 盐:1 / 8小勺

  • 做法:

  • 1。坐在一小壶,烧一壶水,不带油锅,添加蛋清质和盐,无水洗涤。,一向搅拌到蛋清温暖,最好是有一体温表,它跑到120f华氏华氏度时,开端添加糖的两倍,增进搅拌兴隆,开迅速的白种人。

  • 2。低速搅拌驱动器,份额涂油脂于。,搅拌至完整。

  • pastry cream

  • 全奶 120g

  • Vanilla夹 1/2个

  • 蛋黄 2个

  • 糖 25g

  • 玉米淀粉 12g

  • 无盐涂油脂于(衰落)12g

  • 1.挤奶加Vanilla夹煮吐艳同时,备用。煮沸的挤奶必然要用搅拌器搅拌,为了戒全脂挤奶棒,会有闻到糊。

  • 把蛋黄和糖和玉米淀粉混合。,添加相当多的挤奶。,挤奶是热的,一些不结团。以后将挤奶倒入蛋黄混合相等。

  • 三.不断搅拌和温暖,直到平安相处成为粘稠,以后搅拌2分钟,关在房间里让火。

  • 4。启动搅拌器,3次室温后插脚无盐涂油脂于,同时搅拌同时插脚,搅拌至。

  • 个性化推荐

    发表评论
    请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
    评价: