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安徽特产美食:徽州毛豆腐 - 地方特产

2017-05-24 16:31 小编: admin

安徽特产美味美肴:徽州毛豆腐

惠州豆腐

  徽州毛豆腐(霉豆腐)是安徽的特产美味美肴。惠舟茂豆腐是惠州新式的著名的国际公约菜肴,在柴纳的首都,是主要的古旧的国际公约菜肴,它是一种古旧的国际公约菜肴。,从生料、点卤、凝结、出模、切块、某个工艺流程,如长发。人工发酵,豆腐逐渐开始在发生性关系白头发交谈。作为豆腐发酵的水果,植物蛋白被转变为,烹后正是可口。被民间音乐称为惠州主要的怪兽,豆腐长纤维兽皮。

  一、惠州独特的豆腐

惠舟茂豆腐素材和捏造正是好。它采取珠、它是由优质大豆制成豆腐;豆腐是清了雪的,刀如玉,不要走漏;在工业豆腐,应用小说,基金浆糊为12Cameroon 喀麦隆、它宽6Cameroon 喀麦隆、3Cameroon 喀麦隆厚,切成微不足道的,放在清凉不毛的处发酵。

惠州兽皮豆腐基金浆糊的绒毛、色可分为虎皮、鼠毛、

毛、

交往

发等四种。

国际公约的烹调办法是把豆腐放在严厉的批评里,直到两个碗,加法运算调味品和炖菜,香气四溢后,涂上发生性关系辣椒酱。红烧豆腐、油炸食物毛豆腐、火豆腐、蒸头发,豆腐等。

  二、惠州毛豆腐演义

康熙的传,惠州内阁称,北京的旧称的Wang Zhihe tree,不要反复检验、创造的干涸,他偶然认识的祖传豆腐。一日,气候过早硫化,畅销的豆腐,他把富余的豆腐倒在稻草上,把盐水洒在百年之后。等几本日志,发明豆腐变白或更白了,长发。王赫又掰了非常品尝,说起来尝到了难以形容的咸粘味,然后他把豆腐放在油里调味,煎烤,一代奇香四溢,品尝鲜美。从此,王赫特意启动了毛豆腐生意,使君主康熙有药瘾。

  三、油炸食物豆腐的做法

  主要产品:

毛豆腐10片(约500克),洋葱末5克,5克活力,酱油25克,2克盐,5克白糖,谷氨酸一钠克,清汤100克,菜籽油100克。

国际公约的达到:

烹调方法与时俱进,国际公约的办法是油炸食物豆腐,严厉的批评煎,当时两边变黄,香气四溢后,涂上发生性关系辣椒酱即成,品尝鲜美极端地。

  新式的做法:

把豆腐切成3片。火上的锅,加法运算菜籽油直到70%热,把兽皮豆腐放出来,两边煎黄,当盖上褶裥,加法运算葱、姜末、谷氨酸一钠、白糖、精盐、培养基、焖酱油两分钟,摇晃在,香气四溢后,涂上发生性关系辣椒酱起锅装盘即成。

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